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Riso
Risi a marchio Primefood | Risi per risotto | Risi per minestre | Risi orientali | Risi Parboiled | Altri risi
Il riso è un "cibo a contenuto di salute" o health food: sono considerati tali quei prodotti alimentari ritenuti dai consumatori più salubri di altri.

Primefood, Riseria del Gottardo ha la possibilità di offrire una vasta gamma di risi nelle più svariate confezioni. Nella Confederazione ricopriamo un ruolo importante e strategico per il mercato del riso: distribuiamo
risi italiani, parboiled, orientali e altre qualità.


COME SI DISTINGUONO I RISI

Categoria Dimensione e colore Uso e preferenze Varietà
Comune o originario Chicchi piccoli e teneri: la lunghezza è minore di 5,2mm. I chicchi sono opachi e perlati. Minestre in brodo, timballi, dolci. Il tempo di cottura va dai 10 ai 12 minuti. Balilla, Selenio
Semifino La lunghezza del chicco è compresa fra 5,2 e 6,2 mm, sono perlati. Minestra in brodo, minestre asciutte, timballi, supplì, contorni. Il tempo di cottura è di 12-14 minuti. Vialone Nano, Lido
Fino A chicchi medi e trasparenti (maggiore di 6,2 mm). Insalate, minestre, contorni (pilaf), piatti unici. Tiene bene la cottura e cuoce in 14-16 minuti. Ariete, Loto, Augusto, Drago, St.Andrea, Ribe
Superfino A chicchi lunghi e trasparenti. Ideale per risotti e ogni genere di preparazione (insalate, timballi,...). Tiene bene la cottura e cuoce in 16-18 minuti. Arborio, Carnaroli
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